Apresentação:
O congelamento pode facilitar a sua vida: além de preservar as proteínas e os sais minerais dos alimentos, mantém o sabor, a cor e a textura. Nesse curso você irá conhecer algumas técnicas de congelamento de alimentos e identificar os diferentes processos para preservá-los.
Conteúdo:
- Introdução
- Congelando frutas
- Congelando carnes prontas – Parte I
- Congelando carnes prontas – Parte II
- Receitas variadas para congelar
- Dicas
- Exercícios