Apresentação:

O congelamento pode facilitar a sua vida: além de preservar as proteínas e os sais minerais dos alimentos, mantém o sabor, a cor e a textura. Nesse curso você irá conhecer algumas técnicas de congelamento de alimentos e identificar os diferentes processos para preservá-los.

Conteúdo:

• Introdução
• Congelando frutas
• Congelando carnes prontas – Parte I
• Congelando carnes prontas – Parte II
• Receitas variadas para congelar
• Dicas
• Exercícios